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Risotto con Langostinos
Si buscas un plato sofisticado y lleno de sabor para sorprender a tus comensales, el Risotto con Langostinos 26/30 es la elección perfecta. Esta exquisita receta combina la cremosidad del risotto con la delicadeza y el sabor de los langostinos, creando un plato que seguramente dejará a todos impresionados. El arroz Arborio se cocina lentamente en caldo de pescado y vino blanco, y luego se mezcla con langostinos dorados, queso parmesano y perejil fresco para darle un toque especial. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con este delicioso Risotto con Langostinos 26/30.
Ingredientes:
- 300g de arroz Arborio (o cualquier otro arroz para risotto)
- 500g de Camarones Langostino 26/30
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 litro de caldo de pescado (aproximadamente)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una cazuela grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los langostinos y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados. Retira los langostinos de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega otra cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Agrega el arroz Arborio a la cazuela y remueve bien para que se impregne de los sabores de la cebolla y el ajo. Cocina el arroz durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los granos estén ligeramente dorados.
- Vierte el vino blanco en la cazuela y remueve hasta que el arroz lo haya absorbido.
- Comienza a añadir el caldo de pescado caliente, una cucharada a la vez, mientras revuelves constantemente el arroz. Espera a que el caldo se absorba antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cremoso y haya alcanzado la textura deseada (aproximadamente 18-20 minutos).
- Cuando el risotto esté casi listo, vuelve a agregar los langostinos cocidos a la cazuela y revuelve para que se mezclen con el arroz.
- Agrega el queso parmesano rallado y el perejil picado al risotto. Remueve bien hasta que el queso se haya derretido y el risotto esté bien mezclado.
- Prueba el risotto y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el Risotto con Langostinos 26/30 caliente, decorado con algunas hojas de perejil fresco por encima.
¡Disfruta de este delicioso plato!
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Recetas
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