Risotto con Langostinos

Si buscas un plato sofisticado y lleno de sabor para sorprender a tus comensales, el Risotto con Langostinos 26/30 es la elección perfecta. Esta exquisita receta combina la cremosidad del risotto con la delicadeza y el sabor de los langostinos, creando un plato que seguramente dejará a todos impresionados. El arroz Arborio se cocina lentamente en caldo de pescado y vino blanco, y luego se mezcla con langostinos dorados, queso parmesano y perejil fresco para darle un toque especial. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con este delicioso Risotto con Langostinos 26/30.

Ingredientes:

• 300g de arroz Arborio (o cualquier otro arroz para risotto)
• 500g de Camarones Langostino 26/30
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 litro de caldo de pescado (aproximadamente)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cazuela grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los langostinos y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados. Retira los langostinos de la cazuela y reserva.
2. En la misma cazuela, agrega otra cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.
3. Agrega el arroz Arborio a la cazuela y remueve bien para que se impregne de los sabores de la cebolla y el ajo. Cocina el arroz durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los granos estén ligeramente dorados.
4. Vierte el vino blanco en la cazuela y remueve hasta que el arroz lo haya absorbido.
5. Comienza a añadir el caldo de pescado caliente, una cucharada a la vez, mientras revuelves constantemente el arroz. Espera a que el caldo se absorba antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cremoso y haya alcanzado la textura deseada (aproximadamente 18-20 minutos).
6. Cuando el risotto esté casi listo, vuelve a agregar los langostinos cocidos a la cazuela y revuelve para que se mezclen con el arroz.
7. Agrega el queso parmesano rallado y el perejil picado al risotto. Remueve bien hasta que el queso se haya derretido y el risotto esté bien mezclado.
8. Prueba el risotto y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve el Risotto con Langostinos 26/30 caliente, decorado con algunas hojas de perejil fresco por encima.

¡Disfruta de este delicioso plato!